人體最大的器官-肝臟，是負責排毒及調整代謝功能。日常生活的飲食、壞習慣等都會產生毒素，使肝臟加重負擔，所以需要維持肝臟健康以使有毒物質不易累積並造成身體傷害。
維持肝臟健康是十分重要，以下食物有助加強肝臟健康、排毒及促進代謝
蒜頭
蒜頭含大量的大蒜素和硒有助肝臟排除毒素，能夠幫助肝臟啟動排毒的酵素，加入大蒜同時有助於調節膽固醇水平，三酸甘油脂，使肝臟不必超負荷工作。
西柚
西柚含豐富維他命 C、果膠和抗氧化劑，其抗氧化作用，有助於中和自由基及協助肝臟排除致癌物和其他毒素。另外，西柚中的「柚皮素」含類黃酮，能夠使肝臟加速脂肪燃燒，而不會囤積脂肪。
綠茶
綠茶富含兒茶素，是強勁的抗氧化劑，有助於刺激脂質分解代謝，促進肝臟機能。另外，綠茶還能避免有毒物質傷害肝臟，使有毒物質不易累積並造成傷害，有助於降低患肝癌的風險。
薑黃
薑黃含大量抗氧化劑，能夠避免毒物傷害肝臟，甚至能夠使受損的肝細胞重新起作用。薑黃也能加速膽汁製造、縮小腫脹的膽管，並增進膽囊整體作用，幫助淨化身體及消化脂肪，幫助肝臟排毒。
西蘭花
含有硫化合物，有助維持肝臟健康，令排毒功能更順暢。
綠葉蔬菜
綠葉蔬菜能中和食物中所含的金屬、化學物和農藥、淨化肝臟。
牛油果
牛油果含有助於人體生成「穀胱甘肽」的抗氧化劑，肝臟需要它以過濾有毒物質。
合桃
合桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、高濃度的 L-精胺酸、穀胱甘肽、Omega 3 脂肪酸和維他命，可以修復肝細胞、排淨肝毒。另外，合桃也能提升血液的氧氣含量，合桃外殼的萃取物則常被用於清潔肝臟的處方中。
洋蔥
洋蔥含大蒜素，可幫助我們清潔肝臟和消化系統。此外洋蔥還含有鉀、纖維、植物營養素和類黃酮，對保持身體健康很有幫助。
除了飲食外，少煙酒、每天步行運動、多喝水及有充足睡眠，才能全面護肝！
