大閘蟹當造期
照傳統而言，「九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天」，品嘗大閘蟹的最佳時間為農曆的八月至十月，農曆九月要吃圓臍的雌蟹，而十月份則以尖臍的雄蟹為佳。雌蟹卵滿，黃膏豐腴是食客的最愛；十月則以公蟹為主，此時的雄蟹肉質肥碩鮮嫩，其蟹膏香味濃郁，味道更勝於雌蟹。
如何分辯雄蟹、雌蟹？
雄蟹比較大隻、外殼呈三角尖形，蟹膏軟身而且滑口；雌蟹體型就較細隻，外殼呈圓狀，蟹膏硬身香口。雄蟹肉較多，蟹膏較嫩滑，而雌蟹的蟹膏較多且帶紅，賣相較佳。
愈大愈好？
適可宜止就夠了，因為愈大隻，內裏的膏一定比較多，但價錢一定較貴。
食大閘蟹的禁忌
吃大閘蟹時，千萬不要喝冰涼飲料，例如啤酒等，都會削弱身體陽氣，會使胃寒情況加重。還有寒性水果，如火龍果、山竹等，都不適宜和大閘蟹共食。
不宜過量
雖然《2015－2020 年美國飲食指南》取消了膽固醇每日攝取量不超過 300 ml 的限制，但大閘蟹蟹膏始終含有較高膽固醇，所以大家要注意避免進食過量。每次每人只宜吃一、兩隻，食用大閘蟹應視乎個人身體狀況，長期病患者包括心臟病患者、患有高膽固醇人士不宜進食。
