【中秋團圓食湯圓】萬能應節食品 各口味熱量大比拼|1 粒=1/3 碗飯?

「湯圓老是常出現」,不論是冬至、農曆新年、元宵和中秋節,湯圓都是應節食品,甚至平時都會以湯圓為飯後甜品。湯圓不似月餅油膩,很容易便一口接一口,可能會一下子吃到 8 粒、10 粒。但原來湯圓的卡路里都不遑多讓。一口接一口的高卡路里、高脂及高糖,如果可以選擇,那一種湯圓比較「健康」?

湯圓有「團圓」之意

說到為什麼大家都對應節就要吃湯圓,因為對華人來說湯圓有「團圓」之意!湯圓一名就是以團圓的諧音得來。吃湯圓表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。

再者,煮湯圓時,其漂在水上,煞是好看,會讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月,碗裏湯圓,家家戶戶團團圓圓,象徵著團圓吉利。

湯圓口味眾多

湯圓的傳統味道以黑芝麻和花生居多,另有傳統的紅豆湯圓,新派的彩虹糯米湯圓及水晶湯圓,水晶湯圓以藕粉入皮,晶瑩剔透,以大眾受歡迎的紫薯或抹茶入餡,煙韌流心,俘虜不少年青人。

各款湯圓的「邪惡」成份大比拼

湯圓最主要由糯米粉用水調和成皮,然後將餡「包」好即成。而最能比較營養成份的就是餡料。

 湯圓餡料

每粒重量

熱量

糖分

脂肪

黑芝麻湯圓 20 g
69.5 kcal
約 1/4 茶匙糖 
約 1/2 茶匙脂肪
花生湯圓 20 g
62.5 kcal
約 1/3 茶匙糖 
約 1/2 茶匙脂肪
紅豆湯圓 20 g
49.5 kcal
約 1/2 茶匙糖 
約 1/5 茶匙脂肪
紫薯水晶湯圓 15 g
39.9 kcal
約 1/5 茶匙糖 
約 1/5 茶匙脂肪
抹茶水晶湯圓 15 g
33.15 kcal
約 1/5 茶匙糖 
約 1/5 茶匙脂肪


營養師指出以
黑芝麻湯圓為例,一粒已有 70 kcal要跑步 22 分鐘才可消耗 1 粒黑芝麻湯圓的熱量。而一串6粒的咖喱魚蛋有 76 kcal,一碗白飯約 232 kcal,轉換一下,一粒黑芝麻湯圓的熱量=一粒咖喱魚蛋的 5 倍,或約 1/3 碗白飯 

如果真要選擇較低脂及低卡的,可揀紅豆味或抺茶水晶湯圓。不過到最後,始終不論甚麼味道的湯圓,都應適可而止,每天最多吃 2 - 3 粒就好了!

腸胃有熱氣 多薑會火上加油

許多人吃湯圓還喜歡「落重薑」,但其實要視乎體質,如果肚易脹,甚至按下去有壓痛,就不宜加太多薑。

雖然生薑辛溫,主要用作散寒、生津,但當腸胃有熱氣結聚,吃太多薑類食品反而會火上加油,對身體產生壞影響;不過有感冒初起,飲一杯薑茶湯圓就有幫助。所以煮湯圓最好與薑分開煮,還要煮得夠軟身,腸胃自然容易消化一點。

 

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