身邊總有朋友／同事，習慣每天早晨來一杯咖啡，作為開啟新一天的儀式，或幫助提神醒腦。但因咖啡能刺激中樞神經系統關係，攝取過量可導致心跳加速、影響睡眠及胃部不適等，因此在選擇咖啡產品及飲用時也需要留意，避免攝取過多咖啡因而引致健康問題。
較早前消委會就選擇咖啡產品提出了 6 大要點，以供消費者參考：
1. 咖啡豆種類
咖啡豆品種主要分羅布斯塔 Robusta 或阿拉比卡 Arabica 兩種，前者咖啡因含量較高約 1.6 - 2.4%，味道較苦；後者咖啡因含量較低約 0.9 - 1.2%，味道較甜，可按喜好選擇。
2. 烘焙程度
不同烘焙溫度（200°C - 280°C）和時間會影響咖啡的香味，而高溫烘焙過程中或會產生丙烯酰胺等致癌物質。
3. 咖啡因攝取量
以體重 60 kg 的成年人為例，建議咖啡因攝入量為每天不高於 400 mg。孕婦和授乳婦女每日不宜超過 200 mg，兒童則不應飲用咖啡和奶茶。
4. 反應因人而異
食安中心指每個人對咖啡因的反應和耐受性存在差異，而咖啡因能刺激中樞神經系統，攝取過量可導致心跳加速、影響睡眠及胃部不適等。
5. 汽水朱古力含咖啡因
除咖啡外，不少日常飲品例如茶、能量飲品、汽水和朱古力 等都含有一定分量的咖啡因，宜計算在每日咖啡因攝入量，以免攝取過多，有礙健康。
6. 保持乾爽防霉菌
咖啡的香味會隨開封後流失，加上香港天氣潮濕，為減少受霉菌和細菌的污染，應密封和放置在清涼乾爽的地方，開封後盡快飲用完畢。
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