每年臨近農曆新年，都是大家搶購車厘子的時候。車厘子一年有兩季當造，當香港夏天時，就要吃美國、加拿大的，而冬天 12 月初至 2 月中旬，就要吃南半球出產的，例如智利、澳洲、紐西蘭等。而當中來自澳洲塔斯曼尼亞的車厘子（Tasmanian cherries）就最為出名。但產地如此的多，為何大家都特別愛追捧 Tasmanian cherries 呢？
塔斯曼尼亞有咩特別？
其實就澳洲本土車厘子而言，不只有塔斯曼尼亞，由新南威爾斯到維多利亞等，多個地方都有出產。但因為是塔斯曼尼亞位於澳洲的最南部，比澳洲其他城市冷，種出來的車厘子會特別深紅色、圓潤，而且多汁，糖度亦特別高。相反，天氣和暖的地區種出來的車厘子，會很鮮紅、很小，而且帶酸的，故塔斯曼尼亞的車厘子最受歡迎。
3 大品牌
香港買到的塔斯曼尼亞車厘子主要有 3 大品牌，包括 43° SOUTH（43 度）、REID FRUITS（金袋鼠）、TR TASMAN RUBY（紅鑽石、紅寶石）。
口感與品種關係
原來車厘子的口感是與其品種有關！塔斯曼尼亞車厘子分 4 個階段收成，每個階段吃到的車厘子都屬不同的品種，因此口感不一。盛產期會有多個品種出現，但每個品種通常只會出現一個多星期 。
- 12 月初會有「Van」、「Stella」及 「Sylvia」等，甜中帶少許酸，較小粒，味道較淡、軟腍
- 1 月正值產量高峰期，「Lapin」、「Kordia」 濃郁香甜、深色
- 1 月尾至 2 月中便開始有「Sweetheart」、「Sweet Georgia」，口感開始實淨
- 2 月尾便會是「Regina」，大粒、呈暗紅色、最成熟，甜酸度適中
當中最佳的４個品種如下：
- Kordia
- Lapin
- Regenia
- Sweetheart
眾多品種中，以「Lapin」的來貨價最貴
三個小步驟揀靚車厘子
- 首先要看其果椗是否夠翠綠，愈綠代表愈新鮮。
- 然後看果身，會不會有凹陷或者收水的情況，愈飽滿有光澤的，為之最好。
- 最後會看車厘子的尾部，尾端位置很多時會有爆口的情況，盡量不要挑有爆口，因為爆口的車厘子很容易會藏污糟或細菌，亦是一個很易發霉的位置。
