【食對了就事半功倍】5 種熱門保健食品 Supplement 的正確食用時間

都市人都比較偏外食外賣,攝取的熱量大增,同時營養卻攝取不足。因此,大部份人都喜愛進食營養補充劑,來維持身體各營養素水平。但畢竟這些都是額外的保健品,以及價錢不菲,如果沒有在正確時間食用,不但未能完全吸收,更是浪費金錢之舉。所以 HaNotes 就為大家講解一下 5 大熱門營養補充品的正確食用時間及原因!

維他命 C:要分兩次 餐後食

維他命 C 一定不能空腹食因為它的消化和吸收需要其他營養素的協助,而維他命 C 也可以幫助其他營養素的代謝,如鈣與鐵。另外,要一日分成兩次食如早餐食一半,午餐或晚餐再食一半,這樣可讓血液中維他命 C 的濃度維持在高水平,保持活力、抵抗壓力。

更重要的是,一定要喝足夠的水!有研究發現,不論你一日食了多少的維他命 C,人體只能吸收 200mg,多的會隨尿液排出。多餘的維他命 C 會代謝為草酸,但如果碰到鈣,就會結合、沉澱為結石,但只要喝足夠的水,就能排出。

維他命 B 雜:空腹配水食

維他命 B 雜其實一共有 8 位「成員」,他們分別幫助維持神經系統 、心臟 、肌肉、消化系統、皮膚、口腔等身體部位正常運作,所以被稱為身體的「能量」來源。

維他命

缺乏症狀

B1

腳氣病、精神欠佳、抑鬱、兒童生長受阻等

B2

口腔 、口角 、舌頭發炎等

B3

消化不良、皮膚粗糙等

B5

發麻及刺痛

B6

貧血、神經緊張、肌肉痙攣等

B7

皮膚及腸道發炎

B9(葉酸)

貧血、抵抗力下降,甚至先天缺陷

B12

貧血、記憶力衰退、知覺減弱等

維他命 B 雜屬於水溶性維生素,又是幫助消化的維生素,所以在空腹的時候食,吸收力會是最好,再配一杯水吞下,就可以達到效果;但因為維他命 B 雜會刺激腸胃蠕動,腸胃敏感人士在空腹時吃可能會感到反胃,就建議可以在飯後服用。

益生菌:飯後立即食最好

(圖片來源:香港消委會

益生菌生長在腸道,能改善腸胃功能,同時亦可改善自身免疫系統,所以都受大家歡迎。

而最適合吃益生菌的時間應是在餐後立即服用,此時段既沒有胃酸分泌導致太多的問題,不會把益生菌都殺死;也不會有因空腹服用而產生的不適。此外,益生菌應儘量避免與熱食混合服用。

另外,益生菌吃到腸道裡之後,需要大量益生菌食物(益生元)來幫助繁殖,也就是膳食纖維,五穀雜糧、蔬菜水果,所以最好是在飯後服用;但飯後超過 1 小時,胃酸濃度會變高,所以盡量在飯後立即食更好。

魚油/魚肝油:飯後食最有效

無論是魚油還是魚肝油,都是一種油脂,魚油是從深海魚類脂肪層萃取出來的油脂,含有豐富的 Omega-3,還有 DHA、EPA 等多元不飽和脂肪酸;魚肝油則是從魚的肝臟中提煉出來的成分,主要是維生素 A 與 D 這兩種脂溶性維生素。 但不管是魚油還是魚肝油,裡面的成分都是脂溶性的,所以建議可以在飯後的時候服用,效果才會最好。

膠原蛋白:空腹食最好

一般我們常聽到的「膠原蛋白」,其實就是蛋白質的一種,無論是希望幫助改善關節炎、或是美容的膠原蛋白,都需要透過小腸吸收,所以在空腹的時候服用,吸收效果不會被其他食物干擾,會達到最好的程度。

 

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