如何健康地食外賣?

疫情開始後,大家都習慣外賣。但多鹽多油的外賣真的很邪惡,成為大家最近致肥的原兇。如何食外賣食得比較健康呢?

 

跟據食物金字塔來進食

雖然是外賣,但大家都要依據食物金字塔來進食,即穀物類食最多,然後是蔬菜,其後是肉類,最少的就是油、鹽、糖。如果大家想健康食外賣,可以選擇一些「有營食肆」,點選「3 少之選」(少油、少鹽和少糖)的菜式。

 

避開炒底焗飯

既然要少油鹽,當然要避免點選炒飯麵,以及焗品。眾所週知,炒底的食物都一定會加入大量食油,以免「痴底」及增添油香,令食物變成高脂高油選擇。而焗飯通常都用炒飯底,加芝士鋪面,更加肥膩。

 

食肉都要識揀

只要記著「高蛋白、低脂肪」原則,其實食肉都不怕肥或不健康。正所謂「吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃魚肉」,魚類具有高蛋白、低脂肪等優點。其中魚肉的蛋白質比例通常為 18% 至 24%,能提供身體所需的各種胺基酸。而且最好選擇去皮的肉,盡量選擇清蒸、清燉的烹飪方式,才是王道。

 

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