最近BBC 做了一項研究。揀選了1000種食材進行評分,100分為滿分,分數愈高代表營養價值愈高。
有一樣食物的結果很令人覺得意外的,一起來看看吧。
1|杏仁,579卡路里 (97分)
排名第一並不意外,杏仁富含單不飽和脂肪酸,有益心血管及改善糖尿病。此外,杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維,除了補給一般人體所需營養外,維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化,有助維持細胞膜的完整性
2|番鬼荔枝,75卡路里 (96分)
番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等,而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍,能調節血壓,但糖分較高,糖尿病患者要控制食用量
3|海鱸魚,79卡路里 (89分)
海鱸魚是深海魚類,富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病
4|多寶魚,70卡路里 (88分)
多寶魚皮含豐富膠質,膠原蛋白含量很高;同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等
5|奇亞籽,486卡路里 (85分)
奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命,也有助管理體重,因奇亞籽有強大的吸水功能,令體積增加,可提升飽足感
6|南瓜籽,559卡路里 (84分)
南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸,是身體的抗炎劑。此外,它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸,對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效
7|豬乸菜,19卡路里 (78分)
豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等,因它的菜莖五顏六色,又名彩虹菜
8|肥豬肉,632卡路里 (73分)
肥豬肉聽起來不是健康食物,但其實它含有豐富蛋白質,脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞;同時它的鉀含量也很多,有助消除水腫
9|紅菜頭葉,22卡路里 (70分)
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質,而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素,其鐵含量甚至比菠菜更高
資料來源:Health Concept 健康概念、《BBC》
9大健康食物要多吃喔!